禮拜五做的芝麻吐司有接近吐司口感,所以今天打算做個花式的"全麥地瓜黑糖吐司"^^
地瓜泥是等麵糰打好後再手動加入,經網友告知前放是可以把地瓜泥和麵粉均勻攪拌,後放是有顆粒感.
這次選擇"軟吐司"模式,希望做出來能比較鬆軟^^
今天也是而且覺得這次會更成功所以更期待麵包烤好的那一刻
但是....................
看到成品時有點驚訝,因為更紮實的感覺,軟吐司模式不是應該比較鬆軟才是嗎@@"
等待吐司冷卻時間先清理麵包機才突然想到,今天酵母粉沒進酵母容器,而是直接放進麵包容器和麵粉一起攪拌了,不只如此連鹽也忘了放,真是一整個糊塗>__<
切開後果然一整個紮實,吃起來的口感完全像發糕,而且是不甜的發糕,哈!!!!
還好禮拜六做了有點甜的蘋果果醬,拿來配將將好^^
今天還把油從原本的橄欖油換成可耐高溫的玄米油,希望能吃的更健康!
<材料>
山茶花高筋麵粉 --> 125g
日清全麥高筋麵粉 --> 125g
地瓜泥 --> 200g
玄米油 --> 大匙1 (約10ml)
燕子牌低糖酵母粉 --> 小匙1
零脂鮮奶 --> 250ml
黑糖 --> 大匙1
鹽 --> 小匙1
模式3 (軟吐司)
時間: 4hr20min
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