禮拜天去COSTCO買了一盒新鮮藍莓,剛好拿來嘗試做藍莓牛奶吐司^^
經過前幾次的經驗加上網友的建議,原本以為今天的吐司應該會成功,但在揉麵糰時機器發出框啷的噪音,以為是葉片沒裝好暫停機器檢查,這時突然想起我好像忘了加鮮奶@@"
麵糰完成時看起來有點糟ORZ......
烤好的吐司縮的像營養不良一樣 >__<
不只縮水還嚴重變形,一整個慘不忍睹@@"
雖然今天的吐司雖然算是失敗,但學到不少經驗.......像新鮮藍莓本身就含水分所以鮮奶用量就要減少,水份過多麵糰就發不起來
期待下次能更進步^___^
今日的藍莓鮮奶吐司口感完全像"花貴",還好我本身就比較愛有嚼勁的麵包,哈!!!
<材料>
山茶花高筋麵粉 --> 280g
黑糖 --> 大匙1 (不夠甜可加量)
零脂鮮奶 --> 150ml (新鮮藍莓有水份,鮮奶要減量以免麵糰太濕)
玄米油 --> 10g
鹽 --> 小匙1
新鮮藍莓 --> 60g
燕子牌高糖酵母粉 --> 小匙1/2 (少放1匙)
模式4 (快速吐司)
時間: 1hr/55min
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